COCINERO DE LÍNEA

Turnos AM disponibles

• Prepara artículos de cocina
• Se reporta a trabajar bien arreglado, con uniforme limpio y adecuado y en todo momento practica una buena higiene personal.
• Utiliza, mantiene y limpia todo el equipo de cocina, además de las áreas de preparación y almacenamiento.
• Almacena y rota los productos en línea para garantizar que estén dentro de los estándares de vida útil.
• Tiene suficiente conocimiento de recetas, elementos del menú y procedimientos de preparación para garantizar las porciones correctas, la calidad, el tiempo de cocción y los estándares de rendimiento.
• Prepara los artículos de preparación de acuerdo con la solicitud del huésped dentro de los estándares de la empresa y siguiendo los procedimientos de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Controla el costo de los alimentos
• Garantiza que los productos se dividan en porciones precisas y garantiza que los productos alimenticios se preparen según lo especificado en las recetas.
• Utiliza los estándares FIFO (primero en entrar, primero en salir) al preparar artículos.
• Mantiene la limpieza
• Mantiene la limpieza de la cocina, las áreas de preparación, los refrigeradores y las áreas de almacenamiento
• Sigue los procedimientos y políticas de seguridad adecuados con respecto a la manipulación, rotación y almacenamiento de alimentos.
• Realiza barridos de línea durante todo el turno
• "Limpia sobre la marcha" durante todo el turno
• Comprende los requisitos de OSHA y los estándares del departamento de salud
• Limpia todo el equipo en línea y otras áreas según las indicaciones del gerente de cocina o el gerente de turno.
• Anticipa, identifica y corrige las averías del sistema para lograr la máxima satisfacción del huésped.
• Se comunica con el gerente de turno y los compañeros de trabajo con respecto a deficiencias de productos/servicios, equipos, problemas de seguridad. Etc.
• Mantiene informados al Gerente General y al Gerente de Servicio de los problemas y/o asuntos y propone soluciones alternativas para su consideración.
• Ayuda a los miembros del equipo
• Prepara los artículos de acuerdo con las recetas y los procedimientos.
• Ayuda al lavavajillas a lavar y reabastecer platos, ollas, sartenes y utensilios
• Ayudar al personal de recepción con la limpieza del comedor
• Brinda servicio al huésped comunicándose y cooperando con el personal de recepción.

• Estar de pie y caminar mucho tiempo hasta 8 horas
• Debe ser capaz de ver a distancia (20) pies, a corta distancia (12 pulgadas), distinguir entre formas y utilizar la visión periférica para evitar peligros.
• Debe ser capaz de comunicarse con claridad.
• Exposición al calor, vapor, humo, frío
• Alcanzando alturas de aproximadamente 6 pies y deptos. de 2 1/2 - 3 pies.
• Debe tener un alto nivel de movilidad/flexibilidad en el espacio provisto
• Debe tener habilidades de gestión del tiempo
• Debe ser capaz de leer, escribir y realizar cálculos de suma/resta
• Debe ser capaz de controlar y utilizar los dedos para escribir, cortar, picar y operar el equipo.
• Debe ser capaz de trabajar en horarios irregulares bajo mucha presión/estrés durante las horas de mayor actividad.
• Agacharse, estirarse, caminar
• Transportar bandejas de productos alimenticios que pesen alrededor de 50 libras a distancias de hasta 30 pies
• Levantar hasta 50 libras
• Exposición a productos químicos de limpieza y platos