En Perkins Restaurant & Bakery, nuestros empleados son parte de la familia extendida de Perkins y las familias a las que servimos. Y usted será responsable de hacer que los días especiales sean memorables y las comidas diarias algo extraordinario. En Perkins, donde hemos experimentado años de éxito al garantizar el 100% de satisfacción de los huéspedes en cada visita. Si desea trabajar y crecer con una empresa que tiene un historial comprobado de éxito, tiene un compromiso inigualable con sus empleados y los mejores empleados de la industria, ¡está en el lugar correcto! Nos respetamos unos a otros por nuestro talento, creatividad y diferencias individuales. Aportamos nuestras mayores fortalezas individuales para lograr el éxito como equipo. Si lo que está buscando es el crecimiento profesional, ¡también lo conseguimos!

RESUMEN DE POSICION

Prepara los elementos del menú de acuerdo con las políticas, los procedimientos, los programas y los estándares de desempeño de la empresa. Responsable de ayudar a mantener los costos de los alimentos y mantener la limpieza de la cocina en todo momento. Realiza todas las tareas para maximizar la satisfacción de los huéspedes y la calidad del entorno de trabajo según lo indique el Gerente de cocina o el Gerente de turno.

CARGO ACTIVIDADES Y TAREAS

• Prepara elementos de cocina
• Se reporta a trabajar bien arreglado, con uniforme limpio y adecuado y en todo momento practica una buena higiene personal.
• Utiliza, mantiene y limpia todo el equipo de cocina, además de las áreas de preparación y almacenamiento.
• Almacena y rota los productos en línea para garantizar que se encuentren dentro de los estándares de vida útil.
• Tiene suficiente conocimiento de recetas, elementos del menú y procedimientos de preparación para garantizar el correcto porcionado, la calidad, el tiempo de cocción y los estándares de rendimiento.
• Prepara los elementos de preparación de acuerdo con la solicitud del huésped dentro de los estándares de la empresa y siguiendo los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.
• Controla el costo de los alimentos
• Garantiza que los productos se distribuyan con precisión y que los productos alimenticios se preparen según lo especificado en las recetas.
• Utiliza los estándares FIFO (primero en entrar, primero en salir) al preparar artículos.
• Mantiene la limpieza
• Mantiene la limpieza de la cocina, las áreas de preparación, los refrigeradores y las áreas de almacenamiento.
• Sigue los procedimientos y políticas de seguridad adecuados con respecto a la manipulación, rotación y almacenamiento de alimentos.
• Realiza barridos de línea durante todo el turno.
• "Limpia sobre la marcha" durante todo el turno
• Comprende los requisitos de OSHA y las normas del departamento de salud.
• Limpia todo el equipo en línea y otras áreas según lo indique el gerente de cocina o el gerente de turno.
• Anticipa, identifica y corrige las fallas del sistema para lograr la máxima satisfacción del huésped.
• Se comunica con el Gerente de turno y sus compañeros de trabajo sobre las deficiencias del producto / servicio, el equipo y los problemas de seguridad. Etc.
• Mantiene al Gerente General y al Gerente de Servicio informado sobre problemas y / o asuntos y propone soluciones alternativas para su consideración.
• Ayuda a los miembros del equipo
• Prepara los artículos de acuerdo con recetas y procedimientos.
• Ayuda al lavavajillas a lavar y reponer platos, ollas, sartenes y utensilios
• Ayudar al personal del frente de la casa con la limpieza del comedor
• Brinda servicio a los huéspedes comunicándose y cooperando con el personal de recepción.

REQUISITOS FÍSICOS / AMBIENTE / CONDICIONES DE TRABAJO

• Estar de pie y caminar mucho hasta 8 horas
• Debe poder ver a una distancia (20) pies, a corta distancia (12 pulgadas), distinguir entre formas y utilizar la visión periférica para evitar peligros.
• Debe poder comunicarse claramente
• Exposición al calor, vapor, humo, frío
• Alcanzando alturas de aproximadamente 6 pies y profundidades. de 2 ½ - 3 pies.
• Debe tener un alto nivel de movilidad / flexibilidad en el espacio proporcionado
• Debe tener habilidades de gestión del tiempo.
• Debe poder leer, escribir y realizar cálculos de suma / resta.
• Debe poder controlar y utilizar los dedos para escribir, cortar, cortar y operar equipos.
• Debe poder pasar a través de aberturas de 30 "de ancho
• Debe poder trabajar en horarios irregulares bajo mucha presión / estrés durante las horas punta
• Doblar, alcanzar, caminar
• Llevar bandejas de productos alimenticios que pesen alrededor de 50 libras para distancias de hasta 30 pies
• Levantando hasta 50 libras
• Exposición a productos químicos de limpieza y platos

SUPERVISIÓN RECIBIDA:

Recibe orientación y capacitación del Gerente de Cocina o Gerente de turno en cuanto a los procedimientos y asignaciones específicas.

CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES REQUERIDOS:

Las habilidades básicas como el saneamiento, la seguridad y el servicio al cliente se pueden enseñar a través de la capacitación interna.

EXPERIENCIA REQUERIDA:

Ninguno

Descargo de responsabilidad

Esta descripción del puesto no pretende, y no debe interpretarse como, una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, esfuerzos o condiciones laborales asociadas con el trabajo. Sin embargo, se pretende que sea un reflejo preciso de los elementos principales del trabajo que son esenciales para tomar decisiones relacionadas con el desempeño laboral, el desarrollo de los empleados y la compensación. Como tal, el titular puede realizar otros deberes y responsabilidades según sea necesario.